ป้ายกำกับ: เหล้าอัลมอลต์

amaretto “เหล้าอิตาลี” ที่มีดี มากกว่าความเมา

Amaretto

Amaretto เป็นเหล้าที่เริ่มต้นผลิตช่วงศตวรรษที่ 16 โดยแม่หม้ายที่ทำเหล้าชนิดนี้ให้ศิลปินที่เธอชื่นชอบ

เป็นเหล้าอีกชนิดที่ช่วยย่อยอาหาร จึงนิยมเสิร์ฟหลังอาหารของมื้อเย็น แม้ความหมายของชื่อจะแปลว่า ขมเล็กน้อย แต่ตัวดั้งเดิมจริงๆ ของ Amaretto แตกต่างกัน จริงๆแล้วมันกลับมีรสหวานด้วยซ้ำ

เป็นเหล้าอัลมอนด์ อันโด่งดัง ที่สามารถนำไปเป็นส่วนผสมของขนมหวานและค็อกเทลได้หลากหลายชนิด มีสีเข้ม รสชาติหวานซึ่งส่วนประกอบก็ต่างไปตาม

แบรนด์ต่างๆ แต่ส่วนใหญ่ผสมด้วยน้ำมันอัลมอนด์ สมุนไพรหลายชนิด และน้ำมันที่ได้จากเมล็ดแอปริคอท จึงมักนิยมเสิร์ฟแบบออนเดอะร๊อค และยังมีการนำเหล้าไปทำค็อกเทลอมาเร็ตโตแบบเปรี้ยวด้วย

แบรนด์ชื่อดังของเหล้าตัวนี้คือ Disaronno ซึ่งผลิตในเมืองชื่อ Saronno ของแคว้น Lombardy ส่วน Averna เป็นอีกแบรนด์ที่ผลิตจากแคว้น Sicilian ซึ่งตัวนี้จะมีรสชาติขมอมหวาน

นอกจากเหล้าตัวนี้จะเป็นที่นิยมในบาร์แล้ว ชาวอิตาลียังชอบใช้ผสมในการทำขนมหวานจำพวกทีรามิสุ อะโฟกาโต้และพานาคอทต้า อีกด้วย…

Read More »